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De la forêt à l’assiette – Champignons!

Communiqué — Dès le 1er septembre, la Forêt Montmorency reprend l’activité De la forêt à l’assiette – Champignons!

Cette activité typique du tourisme expérientiel s’inscrit aussi dans la mission de la Forêt, c’est-à-dire d’offrir des activités qui marient le plein air et l’apprentissage. La Forêt Montmorency est la plus grande forêt d’enseignement et de recherche universitaire au monde!
Les activités de mycologie sont des très prisées par les adeptes de la cueillette en forêt! En compagnie de notre guide mycologue, participez à une sortie guidée au cœur de la forêt boréale et récoltez une ou des espèces de champignons, dont la chanterelle en tubes (craterelle). Au retour, procédez au nettoyage et apprenez comment apprêter votre produit lors d’un court atelier culinaire. Enfin, relaxez en bonne compagnie lors du petit goûter qui vous sera servi, incluant des mets à saveur boréale.
Période : les dimanches 1er, 8, 15, 22 et 29 septembre et 6 octobre** 2019
Heures : 8 h à 13 h 30 environ
Capacité d’accueil : 20 personnes (âge minimum 8 ans)
*10 personnes minimum pour tenir l’activité
Tarif : 68,80$ + tx
L’activité comprend :
• Accueil et présentation d’interprétation sur l’écosystème, l’identification, les méthodes de récolte et les conditions favorables à la productivité des champignons.
• Déplacement sur le territoire avec un véhicule de la Forêt Montmorency pour une balade d’interprétation et de cueillette en plein cœur de la sapinière à bouleau blanc. La balade guidée s’effectue à pied, sur une distance approximative de 3-4 kilomètres en sentiers et forêt.
• Nettoyage et court atelier sur la cuisson et la conservation des champignons.
• Un diner copieux à saveur boréale! Les places étant limitées, il est très important de réserver dès que possible au 418 656- 2034. Consultez le www.foretmontmorency.ca pour de plus amples détails.

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