La confiturerie Tigidou de l'Île d'Orléans grandit et ouvre l'atelier sur le fleuve à Saint-Laurent!
Québec, le 27 janvier 2021 - La Confiturerie Tigidou, établie à l'Île d’Orléans depuis 8 saisons, poursuit sa croissance et déménage sa boutique en plein cœur du village de Saint-Laurent, dans le bâtiment historique de la fabrique de chaloupes de F.X. Lachance.
Depuis 3 ans, les Sorciers-confituriers cherchaient assidûment un nouvel endroit pour agrandir leur cuisine et multiplier les chaudrons. Voulant à tout prix continuer de produire leurs confitures, gelées, sirops et crème de pomme sur l'Île, leur patience a porté fruit et ils ont pu acquérir les deux bâtiments de l'ancienne fabrique de bateaux, située au 7009 chemin Royal, juste à côté de l’église de St-Laurent. Ainsi, L’atelier sur le fleuve comprendra un nouveau centre de production, ainsi que la nouvelle boutique et halte-gourmande, qui seront tous deux complétés au printemps 2021.
L’atelier sur le fleuve à Saint-Laurent, la ferme Tigidou à Saint-Jean
Conservant son site actuel à Saint-Jean comprenant la vieille grange, son café-dégustation et sa boutique, les Sorciers Tigidou continueront à développer leurs projets agricoles et à offrir une expérience complémentaire de visite de leurs jardins d'apothicaire, ateliers de cuisine et hébergement à la ferme.
« La ferme Tigidou redeviendra un endroit d'explorations culinaires, de recherche de goûts et de saveurs alliant les petits fruits et les herbes ou même de ‘‘mauvaises herbes’’ » qui ont souvent des caractéristiques médicinales. Nous avons encore des projets de nouveaux produits pour conserver les arômes et les bénéfices de l'abondance estivale sur notre île » relate le Grand Sorcier Tigidou.
Toujours artisanales, assurément Tigidou
Reconnue pour offrir une expérience immersive à la fois gourmande, créative, ludique et esthétique, la Confiturerie est ravie de pouvoir continuer sa mission dans un endroit gorgé d'histoire et de patrimoine et offrant un accès au fleuve incomparable à l'Île d'Orléans.
« L'accès au fleuve par les agriculteurs fait partie de l'histoire de l'Île. La configuration même des terres, dessinées sur les anciennes cartes de la Nouvelle-France et faisant encore partie du plan d'aménagement actuel, donnaient accès à tous les agriculteurs au fleuve à l'époque. C’est dans cet esprit que nous redonnons donc un peu cet accès au St-Laurent aux récoltes de nos agriculteurs partenaires et referont vivre à notre clientèle cet aspect central qui a tracé les fondements insulaires à l'Île d'Orléans » relate Vincent Paris, maître confiturier et président Tigidou.
