Jean Spence et ses charcuteries débarquent au Canard Huppé
Bonne nouvelle pour les gens de l’Île d’Orléans car ils pourront se régaler des charcuteries et des plats cuisinés de Jean Spence. Bien connu sur l’Île comme l’ancien propriétaire de l’épicerie Spence à Saint-Laurent, l’homme de 75 ans sort de sa retraite pour revenir en cuisine. Jean Spence débarque à l’Auberge restaurant le Canard Huppé et présente ses charcuteries à leur meilleur dans les présentoirs de la boutique gourmande du restaurant. Des créations concoctées à la façon Spence avec la touche de Philip Rae. Dans le reportage qui suit, on rencontre le charcutier Jean Spence ainsi que Philip Rae et Maggie Lachance du Canard Huppé.
